AC Coutelier

Alban Campagnola (AC Coutelier) est artisan coutelier forgeron dans le sud de la Drôme, à Donzère (26290). Il crée de véritables pièces uniques de haute qualité, de l’entrée jusqu’au haut de gamme, avec notamment son damas qu’il réalise lui-même. L’intégralité de sa production est faite main, sans aucune sous-traitance ! Ses créations sont spontanées, mais aussi « sur mesure », avec des commandes de couteau pliant, de cuisine, outil particulier, sculpture, etc.

Mon atelier est ouvert aux professionnels tout comme aux particuliers, pour l’affûtage, l’entretien et la réparation de vos outils tranchants : couteaux fixes et pliants, ciseaux, outils de menuiserie, de jardinage, etc. (dans la mesure du possible). Contactez-moi pour fixer un rendez-vous. En général, comptez 24 à 48 h pour récupérer votre ou vos outils. Les professionnels des métiers de bouche bénéficient d’un tarif à -10 % ! Le rendez-vous peut être pris avant 8 h, et le samedi et le dimanche.

Je tiens à fabriquer intégralement chacune de mes créations : pas de sous-traitance, de la conception à la pièce finie. Par exemple, je réalise moi-même mon damas. Excepté la visserie, chaque élément du couteau est fait main. Je sélectionne « brut » les essences de bois locales pour ensuite les travailler. Chaque étui en cuir est une pièce unique que j’ai aussi faite main (doublure, étiquette, etc.). Je suis fier de ne pas utiliser d’assistance par ordinateur (CNC), ni l’aide de l’intelligence artificielle (IA). C’est mon savoir-faire et mon imagination qui me permettent « de faire ». De plus, je suis très soucieux de l’impact que mon activité a sur notre planète. D’où cette volonté de fabriquer des outils durables dans le temps : « Moins faire, mais mieux ! » Malgré la tentation, ma conscience écologique me pousse à ne pas travailler avec des métaux (ferreux et non ferreux) rares et/ou difficiles à extraire ou très coûteux en énergie à produire, tels que le zirconium ou le titane. Je limite fortement le cobalt et le tungstène. Dans le même principe, je limite les bois exotiques autant que possible et privilégie des fournisseurs capables de fournir une traçabilité. Créer… de manière engagée…

Alban Campagnola